|
Terigu protein sedang 225 gram
Terigu protein tinggi 225 gram
Air es 200 gram
Ragi 12 gram
Garam 10 gram
Gula pasir 110 gram
Margarine 90 gram
Susu bubuk 20 gram
Bread improver 2 gram
Kuning telur 1 butir
Telur utuh 1 butir
Madu 20 gram
Emulsifier 5 gram
Cara buat Roti Unyil :
- Aduk tepung terigu, gula pasir, Bread improver, dan garam sampai tercampur rata. kemudian masukan ragi dan susu bubuk.
- tambahkan telur serta kuning telurnya, madu, dan juga air. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
- Jika sudah tecampur rata, tambahkan margarine dan juga emulsifier aduk hingga adonan menjadi kalis.
- Diamkan adonan selama 5 – 10 menit jangan lupa tutupi menggunakan plastik.
- Potong dan timbang adonan @ ±7 gr, bentuk bulat. diamkan selama 10 menit.
- masukan bahan isi roti unyil sesuai dengan selera anda. biarkan ragi bekerja selama 30 menit sampai adanan mengembang.
- Letakan diatas loyang yang telah diolesi minyak kemudian panggang dalam oven panas selama 10 menit dengan suhu 200 derajat celcius. Angkat setelah matang Roti Unyil khas bogor ini siap untuk dinikmati.
