cara membuat es tebak padang

Bahan :

• 300 gr tepung beras
• 25 gr tepung sagu
• 2 sdm air kapur sirih
• 400 ml air panas
• 400 gr manisan kolang-kaling, iris tipis
• 400 gr tape ketan hitam
• 400 gr cincau hitam, potong dadu
• 1400 ml santan
• 600 ml susu kental manis
• 100 ml sirup merah
• Es serut secukupnya

Cara Membuat :

• Campur santan dan susu, masak hingga mendidih, dinginkan.

Tebak :

• Campur tepung beras, sagu dan air kapur sirih, tuangi air panas, aduk sampai adonan licin .
• Cetak adonan dengan menekan adonan pada cetakan cendol sambil di tampung pada wadah/panci yang panci berisi air mendidih, angkat dan masukkan pada wadah besar berisi air es, saring dan sisihkan.

Penyajian :

• Susun dalam mangkuk : Tebak, cincau, tape dan kolang-kaling.
• Tambahkan es serut, siram dengan susu dan sirup secukupnya.
• Siap di santap