|
350 gram timun besar, dibelah 2 dan dibuang bijinya kemudian dipotong tipis melintang
400 gram kentang, dipotong tipis kemudian di goreng kering
150 gram wortel, direbus, dikupas kemudian dipotong serong tipis
5 butir telur rebus, ambil putihnya dipotong tipis melintang
Emping goreng atau kerupuk merah secukupnya
Daun selada dipotong besar-besar
Bawang merah goreng
Bahan Saus
150 gram kentang direbus, kupas lalu dihaluskan
5 kuning telur rebus, haluskan
2 sendok makan margarin, cairkan
Merica
Garam
Gula pasir bila suka
Air jeruk nipis
Cara Membuat
1. Saus: Aduk rata kentang, kuning telur dan margarin. Bubuhi merica, garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk merata
2. Campurkan timun, keripik kentang, putih telur, wortel dengan saus. Aduk hingga rata
3. Letakan di dalam piring yang telah disusun daun selada.
4. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
5. Sajikan
