|
- 200 g tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 250 ml air
- 100 ml air daun pandan suji
Saus Santan
- 750 ml santan sedang
- 200 g gula merah, sisir halus
- 3 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat Kue Putu Mayang
- Campur kedua tepung jadi satu.
- Perciki dengan sedikit air hingga tepung jadi lembap.
- Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung hingga panas. Angkat.
- Didihkan sisa air dan air daun pandan suji.
- Masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental. Angkat.
- Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih.
- Tuang ke dalam cetakan kue putu.
- Tekan hingga bergelombang. Taruh di atas daun pisang.
- Kerjakan hingga bahan habis.
Saus Santan
- Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
- Sajikan putu dengan Saus Santan.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba
